Monovarietale Raggiola · 500 ml
Risveglio
Fruttato medio-intenso, con profumi di erba appena tagliata, carciofo e mandorla amara. Al gusto presenta note speziate di pepe nero e rosmarino. Colore verde.
Abbinamenti: Ideale a crudo su piatti dal gusto deciso: zuppe di legumi e cereali, carni alla griglia e verdure cotte.
Scheda tecnica
- Zona di produzione
- Marche
- Altitudine
- 200 m s.l.m.
- Età degli olivi
- Olivi di circa 40 anni
- Forma di allevamento
- Vaso policonico
- Varietà
- Raggiola
- Gestione del suolo
- Inerbimento naturale
- Sistema di raccolta
- Manuale con agevolatori meccanici
- Tempo tra raccolta e molitura
- Massimo 12 ore
- Tipo di molitura
- Frangitore meccanico
- Tipo di estrazione
- Estrazione a freddo per centrifugazione
- Periodo di raccolta
- Ottobre